|
|
Traag Gestoofde Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-3 flinke struiken venkel!!
-flinke scheut olijfolie, echt wel genoeg hoor!!
-1 blik tomatenstukjes
-oregano; vers of gedroogd
-zout en peper
-knoflook (2 tenen)
-150ml water
-150ml witte wijn
-balsamicoazijn
-eventueel zwarte olijven
Voorbereiding:
-bovenzijde van venkel, snijden niet te veel, venkel moet mooi aan elkaar blijven, ook bovenaan
-venkel in lengte eenmaal doorsnijden
Bereidingswijze:
-olijfolie flink verwarmen in braadpan, venkel in ongeveer 15minuten aan beide zijden aanbakken, dan blik tomatenstukjes toevoegen, en kruiden, water en witte wijn toevoegen,deksel op pan, oven voorverwarmen op 160?c celsius en pot erin en en 1u15 a1u30 laten sudderen, controleren op gaarheid door met koffielepen stukje van venkel af te doen, indien voldoende gaar gaat dit moeiteloos, en dan...smullen maar!!
|
|
|